Jajecznica z rukolą i parmezanem

Składniki:

• jaja kurze całe – 2 sztuki (112g)
• ser, parmezan – 1 łyżka (8g)
• olej rzepakowy – 1 łyżka (10g)
• rukola – 2 garści (40g)
• chleb żytni na zakwasie – 1 kromka (30g)
• bazylia suszona – 1 łyżeczka (4g)

Wykonanie:

1. Rozgrzej olej na patelni.
2.  Wbij jajka, dopraw i wymieszaj. Smaż, aż jajka lekko się zetną.
3. Gotową jajecznicę posyp tartym parmezanem.
4. Jedz z rukolą i chlebem.